如何判斷牛排是幾分熟的?華龍網6月17日14時18分訊 餐廳吃牛排的時候往往會被問到:客人您的牛排幾分熟?對于餐廳的大廚來說,無論你要求幾成熟他們一定能熟練地完成任務,接下來我們就來聊聊關于如何判斷牛排是幾分熟的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
華龍網6月17日14時18分訊 餐廳吃牛排的時候往往會被問到:客人您的牛排幾分熟?對于餐廳的大廚來說,無論你要求幾成熟他們一定能熟練地完成任務。
但是對于一群熱愛廚房,但是還在積累經驗中的朋友們來說,判斷牛排幾分熟真的是非常困難啊!既然如此,小編就與大家分享如何判斷牛排的熟度,此方法非常簡單,隻需要你的一雙手就夠啦!
巧用兩隻手 輕松判斷牛排有幾分熟
Rare 生肉
把左手放松,伸出你的右手食指,去按壓左手虎口位的肌肉,這時的觸感就是生牛肉的硬度。
Medium Rare 三分熟
左手食指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是三分熟。
Medium 五分熟
Medium Well 七分熟
左手無名指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是七分熟。
Well Done 全熟
左手小指輕扣拇指,伸出右手食指,按壓左手虎口位的肌肉,這時候的觸感就是全熟。
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