這幾天有點忙啊，今天才抽空看到大家的評價留言，發現很多朋友，對新疆的了解源于一種新疆特色小吃--切糕，從而對新疆産生了一種刻闆印象，新疆人豪，切糕那麼貴，他們都吃的起，小編覺得那你是對切糕不了解啊，也許你就這麼被騙了好多年，今天小編就告訴你，關于切糕，你真的被騙了好多年。

1、為什麼你覺得貴

這個原因，在于6年前一起切糕事件，大緻就是說一個内地同胞買切糕産生糾紛，開始鬥毆碰壞了一輛載滿切糕的車子，車主要索賠16萬元，這條新聞在當年在網絡爆紅了一段時間，從此以後大家都認為切糕很貴很貴。其實在那段爆紅的時間裡，很少有人再去關注這件事情後期的發展，其實這将近16萬的賠償費裡，還包含了誤工費，返工車票，車子損壞等費用。大家就一直天真的認為切糕本身很貴。

2、切糕都是一大塊的賣，一刀切下去好貴

切糕本身已大塊的形狀，并且以要多少切多少的售賣方式，在新疆至少是10年以前的事情了，現在切糕在新疆的售賣方式，基本上都是切好的，一塊一塊的。并且明碼标價，一般嘗鮮價花生口味的5cm長5cm寬的1元一塊，是不是很驚訝，都說你們被騙了還不信。在新疆一般如下圖一樣大一塊的花生切糕，5元一塊。

不好意思嘴有點大一下去半塊沒了

為了在刺激點，我在讓你們看看淘寶的價格，貴麼，一點也不好麼。

3、切糕在新疆不叫切糕

切糕這個名字大概就是從6年前切糕事件産生的，這個甜食在新疆不叫切糕，叫瑪仁糖，因為制作工藝和制作才料的關系，他沒有那麼便宜，但說貴，新疆小朋友就不高興了，瑪仁糖是什麼，或者說切糕到底是什麼樣的小甜點。

瑪仁糖=優質篩選的新疆幹果（當然現在的制作工藝，也不一定全是新疆的幹果） 優質的葡萄糖稀。

先說說幹果，一般在新疆普通銷售的切糕，有花生口味，芝麻口味，核桃口味，巴旦木口味的

現在也有很有幹果開會口味的（相信你一定懂我再說啥）。

糖稀那就更牛了，一般在新疆切糕的糖稀制作風味好幾種：

第一種是葡萄糖漿的，就是選用成熟的新疆葡萄，糖分含量在30%左右，直接榨汁，将葡萄汁用115攝氏度的溫度熬煮4個小時。這種糖稀不會太硬，口感很好。

第二種是麥芽糖 砂糖 蜂蜜，這種一般是在小型制作切糕工廠裡可以看到的糖稀制作方法，一般熬煮40分鐘就可以，風味偏甜。

第三種是青稞和玉米糖化，就是把青稞洗淨加水讓其發芽，配上玉米磨成的玉米面一起糖化，行程饴糖，讓後繼續加工熬煮，這種是大型切糕工廠裡常用的方法，口感上不是太甜，很清新。

切糕這個東西一般以維吾爾族同胞售賣為主的，内地很多地方售賣天價切糕的朋友帶個白帽帽就冒充新疆人的，這種人我不喜歡，我覺得他們可壞可壞了。親們千萬不要被他們騙了。他們的特征，不明碼标價，不管你給他說要多少錢的，他都會一下切好多給你，然後一口咬定你就是要的這麼貴的，這種人咱們果斷報警。

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