炸小黃花魚,香酥可口,老少皆宜。
連續幾天的回暖,以連續幾天八度以上了。冰釣是真不敢去了,都說天暖和了冰釣會口好一陣子,可咱惜命啊,保命要緊。就是濕了身也不好啊。喜歡冰釣的釣友注意安全。
實在沒事,在家炸點小黃花魚,孩子很喜歡。
下面和您大家分享一下制作方法,香酥可口。
首先把小黃花魚洗淨,控幹。
調料汁,有鹽适量。
胡椒粉。
白糖。
孜然
到一些醬油調色。
加适量水,
攪拌均勻。
放在陰涼處靜置一個小時,叫魚肉充分吸收湯汁,更入味。
一個小時刷刷抖音,看看快手。很快就過去了。
先把魚夾出來,把湯汁加适量面粉調成糊狀,想裹面厚就調稠一點,反之就調稀一點,不管稀稠,都要裹上一層,不然魚肉很容易散,炸出來的魚也不酥。
起鍋燒油,大火把油燒熱,到七分熱就要放魚了。
魚一條一條的占滿粘糊,準備下油鍋。
下油鍋。一條一條的放進去,不然會粘連在一起。
放完魚,就要用小火炸了,不然很容易糊。
就這樣大概炸幾分鐘,等魚定了型,把魚翻一下面。
翻過面再炸幾分鐘就好了,把油控出,裝盤。
外焦裡嫩,老人小孩都愛吃。
就是這樣了,很好吃的。
喜歡吃辣的可以放些辣椒面,那就更美了。
這要是春天,我會去潮白河釣白條,弄個二斤白條炸出來,要比黃花魚好吃多了,小兒子就好這口。不想了,春天馬上來吧,我準備去釣白條了。
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