吃葡萄幹，洗或不洗？清水洗等于白洗，教你一招，快速除去髒東西

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『吃葡萄幹，洗或不洗？清水洗等于白洗，教你一招，快速除去髒東西！』

葡萄幹是把葡萄脫水後得到的食物，含水量低，含糖量高，屬于高能量營養品，我國的葡萄幹幾乎全部産自于新疆，而80%以上的葡萄幹都是綠葡萄幹。

平時做糯米飯、煮稀飯、做甜點時，都可以加一些葡萄幹，不僅好吃，還能增加飽腹感，因為它含有膳食纖維和多酚類物質，也能防治便秘，所以經常吃一些葡萄幹對身體是非常好的。除了綠葡萄幹，市面上的葡萄幹還有黃色、紫色、黑色、褐色等，和葡萄的品種有關。

什麼樣的葡萄幹是好葡萄幹呢？下面和大家分享一下技巧，符合這5個特點就是優質葡萄幹。

挑選葡萄幹的技巧

1、看：無論哪種葡萄幹，顔色鮮亮，個體有一定的色差，說明是自然長成的。如果是所有的葡萄幹都是一個顔色，說明進行了人工幹預，不建議購買。

2、摸：葡萄幹表面幹燥，沒有水分和糖分，也沒有發粘，質量就比較優。如果葡萄幹粘連在一起，或是結塊的現象，質量就比較差。

3、聞：優質的葡萄幹，聞起來有葡萄的香甜味。如果味道很淡，或是有黴味、酸味等，說明已經腐壞，不能買。

4、捏：用手捏一把葡萄幹，松開後如果馬上散開，就比較優質。

5、掰：優質葡萄幹的韌性好，不容易斷或開裂，用手掰一顆葡萄幹，要是很容易掰斷，說明放了很久了，水分流失嚴重，不能買。

通過這5個方面，我們就能購買到優質的葡萄幹。很多人把葡萄幹當作充饑小零食，每次抓一把就往嘴裡放，這是錯誤的做法。我國的葡萄幹大多都是自然晾曬而成，時間長。葡萄的糖分高，很容易沾染灰塵，吸引昆蟲，所以葡萄幹上也會有蟲卵。

如果直接吃葡萄幹，灰塵和蟲卵就進入我們的肚子了，不衛生也不健康。

另外，為了讓葡萄快速變幹，會普遍使用速幹劑，主要成分是碳酸鉀，也會殘留在葡萄幹上。很多人認為，那用水沖洗一下總行了吧。

那葡萄幹該怎麼吃？用水洗一下總行了吧。不行！葡萄幹的糖分很高，會牢牢粘住這些髒東西，用清水沖洗等于沒洗。那要怎麼洗呢？下面教大家一個小方法，能快速洗幹淨葡萄幹，洗得更放心。

洗葡萄幹的小妙招

1、準備一個大碗，倒入一些溫水，放入葡萄幹後浸泡5分鐘，讓葡萄幹吸水變軟。不能用開水，雖然能快速泡軟，但營養都流失了。

2、往水裡加入一勺面粉，用手攪拌均勻，再浸泡10分鐘。面粉具有吸附能力，能快速去除表面殘留的灰塵、蟲卵、速幹劑等。

3、再加入一勺食鹽，用手把葡萄幹搓洗幾遍，然後撈出用清水沖洗幹淨，葡萄幹就洗好了。

洗幹淨的葡萄幹就可以直接吃了，或是用來煮粥或是蒸米飯，都非常不錯哦。

【大廚有話說】

葡萄幹不能隻用清水沖洗，通過浸泡的方法，不僅洗得更幹淨，而且還能看出葡萄幹是不是染色了。如果水沒有變色，說明純天然的，要是水變色了就是人工染色的，不能吃。

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