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羊肚菌做法

生活更新时间:2025-04-02 13:56:03

羊肚菌做法?羊肚菌4個，雞蛋适量，生抽适量，鹽适量，我來為大家科普一下關于羊肚菌做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

羊肚菌做法

羊肚菌4個，雞蛋适量，生抽适量，鹽适量。

羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵。

泡發羊肚菌泡發羊肚菌的水要适量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘。

20分鐘後,會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理幹淨備用。

剪開羊肚菌清洗幹淨，反複搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙較多，清洗時要多加注意）。

再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬别倒了，用來倒進雞蛋液裡面，會讓雞蛋的味道更加香濃。

把浸泡後的羊肚菌，切成小條。

雞蛋兩個打進大碗裡，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散。

打散好的蛋液分别倒入兩個碗，裹上保鮮膜紮紮小洞，鍋裡加水燒開放進兩碗蛋液開蒸。

蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。

然後就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了。

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