今年是特殊的一年，因為疫情，大家格對咳嗽，發熱尤為敏感，尤其是嬰幼兒和老人，作為私房我們當然不會放過這個商機和美食，也是因為一個老顧客在别家160元一罐買的，問我你做的話能不能便宜點，我說可以，網上看了好多方子，因為自己學過熟食的經曆，總結了一個屬于自己的配方，個人認為川貝，陳皮，羅漢果不是以多為好，恰到好處，味道和療效會更完美。根據自己家的用量酌情成比例增減配方即可。陳皮我是自己用橘子皮晾幹切絲，這樣更加幹淨，涼一兩天即可風幹。羅漢果去專門批發各種調料的地方就有，還便宜，超市的要貴幾倍，川貝網上買的，自己研磨成粉。檸檬也可以網上買要便宜很多。黃冰糖我買的是小顆粒的，個人認為一樣還方便操作。

By 依一私廚

用料

• 檸檬 1500g
• 黃冰糖 1200g
• 川貝粉 15g
• 食用鹽 适量
• 羅漢果 2個
• 自制陳皮 20克

做法步驟

1、1.黃檸檬用鹽水浸泡半個小時，再用手揉搓一下，能夠有效降低外皮的苦。

2、2.檸檬切片，用鑷子，刀等工具在強烈的燈光下一點點取籽，中間的小籽能去除掉最好，能有效減少苦度，提高成品的最終口感。

3、3.自制陳皮切絲備用。

4、4.川貝打成粉狀備用。

5、5.黃冰糖我選用這種細顆粒，方便操作。

6、6.電飯鍋，電飯煲将蓋子拆下洗淨沒有異味擦幹。

7、7.電飯鍋底部一層冰糖，鋪一層檸檬片，再撒上一層冰糖以此類推。

8、8.在倒數第二層将陳皮撒進去，羅漢果隻要果仁，扒碎撒勻。

9、9.撒上川貝粉。

10、10.高壓鍋煮粥模式20分鐘模式開啟，高壓鍋品牌型号都不一樣，時間也會相差幾分鐘沒有關系，煮粥模式後，自動跳至保溫模式12-15小時，但我的電飯煲大約過了三四個小時的保溫功能後就跳轉至待機狀态啦，這個圖片就是第二天待機狀态下的模樣，于是白天我又進行保溫功能大概9個小時。

11、11.做好均勻裝瓶封口。

小貼士

提示： 1.有些高壓鍋保溫功能幾個小時後會自動跳轉至待機狀态，所以如果你不清楚你的電飯煲屬于哪一種，最後一步最好在白天家裡有人的狀态下操作； 2.切記煮粥模式結束後隻能用保溫功能，否則任何一個其他模式糖漿會溢出來。 3.這個配方以及環節中的問題相對考慮的比較周全，而中藥材不是以多為好，看着食材高大尚，那樣可能失去了食材本身的功效。

檸檬的營養功效

味酸甘、性平，入肝、胃經；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

1.生津解暑開胃

别看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

2.預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3.清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的内濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适時，将檸檬汁加溫水和少量食鹽，可将喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4.抗菌消炎

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

5.美容果

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6.止吐果

兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

檸檬的飲食禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

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