美國環境工作組織（EWG）每年都會發一個“最髒蔬果名單”，2021年公布的榜單中，草莓又又又又一次蟬聯冠軍。

相信在座的各位，不少人都是草莓的忠實粉絲，看到自己的偶像上了“黑名單”，怎麼能坐視不管。

這個美國環境工作組織（EWG）不是權威檢測機構，也不是學術機構。這份名單的評定标準，根據源于食物上檢測到的農藥種類數量，而不是農藥殘留量，所以不必擔心。

我們還請到高級營養師賈梅老師為草莓打Call——

草莓富含維生素C，在水果中數得上是佼佼者，富含膳食纖維，而且能量低，吃了不怕發胖。

這麼好的水果，除了貴

還能有什麼缺點呢？

草莓被檢測出多種農藥，還能吃嗎？

能不能吃的标準，不是檢測到多少種農殘，而是要看是否檢測到農殘超标——抛開劑量談毒性就是耍流氓。

如果草莓被檢測到含多種農藥超過國家允許的标準，這種情況才不能吃。

一般情況下，我們從正規市場購買的草莓，并不存在農殘超标的問題。

冬天的反季草莓能吃嗎？會導緻性早熟嗎？

冬天的草莓目前很普遍，很多都是暖棚或者花盆中栽培的，一般不會使用激素促生長，因此不會有性早熟的問題。

個頭大的、畸形的草莓是因為打了激素？

草莓的形狀和大小不能判斷是否使用了激素，很可能與品種、栽培方法有關，不能從外觀判斷是否有激素。

白色、綠色的草莓是轉基因嗎？

随着研究和栽培技術的改進，草莓的品種更多，外觀、口感、可選擇的種類更多，不能判斷一定是轉基因的産品。

很甜的草莓，是注射了增甜劑？

随着研究和栽培技術的改進，草莓的品種更多，口味更豐富，不能簡單感覺草莓很甜就判斷一定是注射了增甜劑。

草莓怎麼吃更健康？

草莓最好用流動清水洗幹淨後生吃，如果經過煮、燙、或者制作草莓醬等，都會損失了草莓的外觀和天然口味，當然也會造成營養素的丢失。

什麼食物不能和草莓一起吃？

草莓是很常見的天然水果，沒有與其他食物之間的相互禁忌， 包括鈣劑（因為吃草莓的量很少，不會因為草莓中的草酸影響鈣的吸收）、高蛋白食物、谷薯類食物等。

一次吃多少草莓更合适？

草莓雖好，但是不建議一次吃很多，每次吃一捧就可以了。

如果是小孩子，每次吃3-5個中等大小的草莓就可以，如果沒有其他的水果，每天可以吃1-2次。

中國居民膳食指南建議，健康成人每天吃半斤水果，兒童則是每天200克左右。

草莓上的籽孩子能吃嗎？

草莓上的籽是草莓本身的果肉成分，孩子可以吃。

如果是很小的寶寶，可以把草莓的果肉搗爛吃

如何挑選草莓？

草莓一定要到正規的市場去購買，避免不良商販在草莓上做手腳。

草莓最好是自然環境生長的，不必要選個頭特别大或者顔色很特别的草莓，很多土地上生長的草莓個頭并不大，但是口感很自然，選擇這些草莓就可以。

不同季節如何儲存草莓？

草莓比較嬌嫩，水分含量高，在水果中屬于不容易保存的種類，因此不建議長期保存。

最好随吃随買，短期保存可以在冰箱的冷藏室内1-2天。

草莓怎麼洗更幹淨？

用小蘇打溶液、鹽水都沒有必要。

剝皮、焯水更是大可不必啦。

最好直接用流動水沖洗，而且不要摘掉草莓的葉蒂，吃的時候再去掉，避免清洗的時候破口處被污染。

除了草莓，還有很多水果背負着各種危言聳聽的名聲，接下來就為它們一一正名。

櫻桃、杏、桃、李、枇杷等的果核（種子）裡有叫做氰苷的化合物。

這種物質其實并沒有毒，但氰苷在酶和酸的作用下（食用過程中）釋放出氫氰酸，才會産生毒性。

但是這些水果的果肉并不含氰苷，也就是說果肉是安全的。因此完全可以吃櫻桃等上述這些水果。

建議2~3歲以上，一定要去掉果核，一方面避免誤服果核，另一方面也避免果核嗆卡。

橘子、胡蘿蔔等果蔬中有類胡蘿蔔素，在機體内可以被轉化為維生素A，如果短時間内吃了大量的橘子，可能會有這些類胡蘿蔔素沒有被轉化，而随着血液沉積在皮膚上。

但是不要擔心，因為這些維生素是水溶性的，停止吃橘子，同時多喝水多排尿，就會排出體外。

添加輔食後的寶寶可以少量嘗一下用橘子擠出的汁，2-3歲以上的寶寶就可以嘗試吃橘子瓣，但是要去掉橘核，而且不要短時間内大量吃。

無籽葡萄是葡萄的一個品種，不能作為判斷使用了避孕藥的水果。

其他葡萄有皮和籽，建議2-3歲以上的寶寶吃，建議要去皮去籽再吃。

蘋果打蠟是為了外觀和保存，建議去掉果皮再吃。

添加輔食的寶寶可以用蘋果直接刮泥吃，2歲以後的寶寶可以嘗試直接吃果肉（片）等。

紅心火龍果含甜菜紅素，如果吃多了，紅色素沒有被完全吸收，會通過腎髒過濾，此後随着尿液排出體外，形成了紅尿的現象。

不過這不是對機體的損害，随着停吃紅心火龍果和多喝水，很快就會消失。

因為有小顆粒籽，建議2歲以後吃。

正常的香蕉不會導緻性早熟。

添加輔食後的寶寶可以吃香蕉泥，1歲以後可以嘗試直接吃香蕉。

你還聽過哪些關于水果的謠言呢？

留言裡說說吧！

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