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春天跟胡蘿蔔葉很像的野菜

生活 更新时间:2024-12-22 10:47:01

春天跟胡蘿蔔葉很像的野菜(野菜知識野胡蘿蔔)1

野胡蘿蔔的别名為紅胡蘿蔔,屬傘形科二年生草本植物。株高100厘米左右,表面有毛。其根圓錐形,肉質。簇生葉2~3回羽狀分裂,小裂片絨形至披針形。葉柄較長,柄基有葉鞘。莖上生葉,無葉柄,有葉鞘。莖上疏生細分枝,着生白色小花,排成傘形花序,傘梗有粗的硬細毛,花柄不等長,花冠5瓣,呈倒卵形,花絲細長,柱頭短。

春天跟胡蘿蔔葉很像的野菜(野菜知識野胡蘿蔔)2

懸果卵圓形,多刺毛。野胡蘿蔔是一種常食用的野生蔬菜,在春季可采摘嫩莖葉作菜或湯,秋冬季節,可挖其根作菜,營養豐富,味道鮮美。

春天跟胡蘿蔔葉很像的野菜(野菜知識野胡蘿蔔)3

野胡蘿蔔分布在華東、華中及西南各地。

野胡蘿蔔喜溫暖氣候,多生長在原野、路旁、田間等處。

野胡蘿蔔每100克鮮根的營養成分如下

成分

水分

蛋白質

脂肪

粗纖維

糖類

含量(克)

91.36

2.1

0.6

1.0

2.0

野胡蘿蔔每100克嫩葉的營養成分如下

成分

水分

蛋白質

脂肪

粗纖維

糖類

含量(克)

90.0

3.8

0.56

0.6

1.9

野胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素,其幹燥果實中含揮發油2%。

好的食材需要用适宜的搭配才能發揮出更多的營養,下篇文章将介紹野胡蘿蔔的烹饪做法,感興趣可以點擊主頁查看。

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