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泥鳅如何做勁道

美食更新时间:2025-01-25 05:03:40

泥鳅如何做勁道?材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜葉，豆瓣醬，黃酒，老抽，鹽，湯，醋，雞精，今天小編就來聊一聊關于泥鳅如何做勁道?接下來我們就一起去研究一下吧!

泥鳅如何做勁道

材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜葉，豆瓣醬，黃酒，老抽，鹽，湯，醋，雞精。

泥鳅處理幹淨，姜切絲，蒜去皮，蒜葉切斷，青椒切塊。

鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬。

倒入泥鳅，立刻用鍋蓋蓋好。看泥鳅不動了開鍋蓋大火煸炒，炒到泥鳅兩邊都成金黃色，水分基本收幹。

加黃酒，老抽少許。倒入清水，加鹽、白糖少許，醋少許，雞精少許，大火少開，小火略炖。

炖5分鐘左右放入切好的青椒，蒜葉即可裝盤。

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