導語：做五香茶葉蛋，用什麼茶？教你正确做法，個個入味，茶香濃郁

說到雞蛋，大家都知道它很有營養，每天吃一個對身體特别好，而且做法也非常多，隻要變着花樣做，可以做出很多種不重樣，怎麼也吃不膩。不過要說最受歡迎的一種吃法，五香茶葉蛋一定是其中之一，街上有數不清的早餐店都有茶葉蛋，大家買早餐的時候也都會習慣性地買一兩個。

我也買過很多次茶葉蛋，有的好吃有的不好吃，好吃的茶葉蛋，不僅味道濃郁，還有香噴噴的茶香，吃完後總有種意猶未盡的感覺，而不好吃的茶葉蛋，要麼沒味道，要麼隻有鹹味，要麼味道很奇怪，吃到這樣茶葉蛋，會讓人食欲全無。

那麼茶葉蛋到底怎麼做才好吃呢？要想做得好吃，首先要知道用什麼茶？發現身邊有人用綠茶煮茶葉蛋，結果煮好後不香還發苦，很不好吃。

其實煮茶葉蛋最好用紅茶，煮好的茶葉蛋不僅味道香，還顔色漂亮，這一點要牢記别再弄錯了！教你正确做法，這麼做個個入味，茶香濃郁。

分享五香茶葉蛋的詳細做法，學會之後想吃不用買，自己做得更好一些，一方面價格便宜，另一方面更幹淨衛生，吃得放心，快來看看吧，按照步驟去做，保準一次做成功。

步驟如下：

先準備一些配料，适量紅茶，用紗布包起來，沒那麼講究不包也可以，想要茶香濃郁一些就多放點紅茶，記住不用綠茶，紅茶效果最好，我用綠茶做過真的很難吃。

再準備一小撮小茴香和一小撮花椒，還有一兩個八角、四五片香葉、一小塊桂皮。食鹽、生抽、老抽根據自己的口味去調。

新鮮雞蛋準備好，檢查一下表面有沒有磕碰的痕迹，要是有就取出來不要煮，放進盆内加涼水浸泡幾分鐘。

泡了之後更好清洗，用布擦洗雞蛋殼表面，要輕柔一點别弄破了，說到這裡要提一句，外面賣的茶葉蛋可能都沒洗幹淨，就算洗了也沒有洗得那麼仔細，不可能像我們在家做的一樣一個一個去洗，所以從這一點來說，還是自己做更好一些，盡量少買比較好。

雞蛋洗淨後再沖洗一下，放進鍋内，加水沒過雞蛋，大火煮開後關火，焖七八分鐘，通過這個熱度去将雞蛋焖熟，可以避免雞蛋發生碰撞，煮好後非常完整。

煮好後撈出，放進涼水裡浸泡一分鐘，再次撈出用勺子在雞蛋殼上輕敲幾下，出現裂痕便于入味，而且剝殼後更好看。

将所有香料放進鍋内，加水煮開，放入生抽、老抽、食鹽、紅茶，嘗一下味道，不合适再加點鹽，繼續大火煮五分鐘，煮出香味來。

接着把雞蛋放進鍋内，再煮五分鐘，時間到了關火，不要再繼續煮，雞蛋已經熟透了，而且多煮一會兒雞蛋也不會入味。

關火後不着急撈出來，讓雞蛋繼續泡在料水裡，或者雞蛋和料水都盛進碗内，涼下來後放冰箱冷藏。

等到第二天就可以吃了，要吃的時候記得熱一下，不要吃冰涼的雞蛋，這時候吃你會發現雞蛋非常入味，茶香濃郁，感覺比外面買的還要好吃。

做五香茶葉蛋，方法很簡單，注意這幾點細節：

首先雞蛋要先煮好，建議大火煮開後，直接關火焖熟就可以了，這樣煮出的雞蛋是完好的。

其次雞蛋放香料水裡煮不需要煮太久，隻煮幾分鐘即可，再長時間浸泡雞蛋就會入味，否則一直去煮，會影響雞蛋的口感，還不怎麼入味，浪費時間又不好吃，白費功夫。

關于做五香茶葉蛋，你都學會了嗎？抽出時間做一次試試看，保準這麼做很不錯。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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