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芋頭糕制作方法步驟

生活更新时间:2024-12-21 23:08:13

芋頭糕制作方法步驟?将大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克；，今天小編就來聊一聊關于芋頭糕制作方法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

芋頭糕制作方法步驟

将大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克；

選用澱粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆裡；芋頭粒内加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上；

旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟；

用鏟子将糕面搪平，再将餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘；

将蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼；

晾涼後的蒸糕切成約30塊即可，食時再加熱或用油煎。

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