記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

各種零食擠滿貨架的集合店，可能會成為又一個新消費風口。

11月23日，零食量販連鎖品牌“零食有鳴”宣布，于近期完成數千萬元的A輪融資，由專注早期消費領域的凱輝消費共創基金投資，雲悅資本繼續擔任獨家财務顧問。本輪融資将用于供應鍊升級、數字化運營及加速市場擴張。

根據天眼查APP信息，這也是零食有鳴今年内的第三輪融資。2021年4月與8月，零食有鳴分别拿到了數千萬元的戰略融資和數千萬元的Pre-A輪融資，投資方包括雲麓資本、雨堃投資、凱輝汽車基金等。

零食有鳴的所屬公司，是貴陽黔志楚遠商貿有限公司，後者成立于2019年1月。公開資料顯示，零食有鳴在貴州、重慶、成都等地已經發展出近100家門店，采用加盟模式擴張。

這個賽道上，獲得資本關注的不隻零食有鳴。今年5月，長沙新零售連鎖品牌“零食很忙”也宣布完成2.4億人民币的A輪融資，由紅杉中國與高榕資本聯合領投，啟承資本、明越資本跟投，并由明越資本擔任獨家财務顧問。

從商業模式上看，零食有鳴以及零食很忙有不少相似之處。他們最大的賣點在于采用“低價走量”模式，即門店出售的産品以價格低為優勢吸引消費者，比如1.2元一瓶的農夫山泉礦泉水、4.9元一瓶的紅牛等等，在售商品涉及乳制品、方便食品、飲料、休閑食品等多個品類，既有國産也有進口食品，有不少門店還打出了“1500種零食任你選”的口号。

事實上，這類零食集合店賣得便宜、但還能保持一定利潤的原因，在于以相對低價的大牌産品吸引人氣，同時又可以讓進店的顧客産生關聯消費，為店裡其他毛利較高的自有商品或者渠道商品引流。

與名創優品做法類似的是，零食集合店也在做供應鍊的整合。比如，零食很忙與國内多家食品加工企業簽訂獨家生産代工合作，試圖以此繼續保持商品的低價策略。

零食很忙們重點針對的消費人群，是90後、00後一代的年輕消費者。從選址邏輯上看，其門店大多位于二三線城市的商圈、社區以及大學城附近，租金成本相對較低，但目标群體線下購買轉化率較高。

目前來看，休閑零食依然是一個規模萬億的市場。中商産業研究院的數據顯示，中國休閑食品行業市場規模從8224億元增長至12984億元，年複合增長率達12.09%。而根據Frost&Sullivan數據及測算，休閑零食線上銷售規模占比從2013年的3%提升至2020年的18%，占比逐年提升。

線下門店依然是零食銷售最主要的渠道。Frost&Sullivan的預測顯示，2022年中國休閑零食行業中，傳統線下渠道仍占據主導地位，總體約為1.56萬億元的零售額規模中，超過八成的零售額來自線下。

這與零食很大程度上靠沖動消費的行業特性有關。與品種繁多的電商平台相比，線下門店的優勢在于通過琳琅滿目貨架制造的消費場景，可以制造即時消費的沖動。

但不容忽視的一個問題是，線下渠道的厮殺也同樣猛烈。

電商起家的頭部零食品牌也開始紛紛在線下布局。截至2021年6月，百草味已經進駐50萬家小店，覆蓋全國20個省份；三隻松鼠的線下渠道拓展，包括直營投食店和加盟的聯盟小店，前者聚焦城市店，後者承擔三隻松鼠線下擴張市場的功能，提高線下門店密度和擴大消費人群覆蓋。截至2021年6月底，三隻松鼠共開出線下門店1104家；截至2021年9月30日，良品鋪子的線下門店達到2770家。

食品産業分析師朱丹蓬表示，當前整個休閑食品行業都存在産品同質化，渠道同質化、推廣方式同質化以及傳播内容同質化的問題。

對于零食有鳴、零食很忙這類零食集合店而言，其商業模式的門檻并不高且容易被模仿，長期看當前門店和供應鍊規模可能也無法形成真正有效的競争壁壘，如何獲得可持續發展是道待解的難題。

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