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豆腐腌制的方法

生活 更新时间:2025-01-08 02:12:20

豆腐腌制的方法?準備豆腐豆腐用清水沖一下,切成四方塊,今天小編就來聊一聊關于豆腐腌制的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆腐腌制的方法(豆腐腌制的方法分享)1

豆腐腌制的方法

準備豆腐。

豆腐用清水沖一下,切成四方塊。

蒸鍋加水,把豆腐放在蒸鍋上,大火燒開轉中火隔水蒸10分鐘。

蒸好的豆腐塊,放涼并瀝幹水分。

準備一個無油幹淨玻璃瓶,碟子内放上鹽,讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。

沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶裡,瓶口包上保鮮膜,蓋上蓋子,擱置在陰涼處,靜置放兩天。

兩天之後,打開瓶蓋,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例為1:1)。

蓋上瓶蓋,再次放在陰涼處一天。

一天之後,打開瓶蓋,用幹淨無油的筷子取出豆腐塊 (餘下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱裡味道會更好,随吃随取即可)。

把豆腐塊再分切成小塊,滴上幾滴香油,可以美美的開吃啦。

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