做法步驟
1、将羊龍骨入開水加料酒煮沸焯水!
2、将焯水的養龍骨入清水洗淨,控幹,放砂鍋中備用!
3、備好配料備用!
4、坐鍋燒熱下菜籽油燒辣下豆瓣醬爆香!
5、下全部香料,姜片,爆香!
6、注入開水煮沸!
7、将湯水盛入砂鍋中,給老抽,醪糟,白糖,蔥段,大火燒開!轉小火炖80分鐘!
8、給鹽巴,雞粉,大火收汁15分鐘!
9、關火,盛盤,撒上香菜段!
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