爽口大拌菜的家常做法-tft每日頭條

爽口大拌菜的家常做法

生活更新时间:2024-07-30 07:04:49

百合為花，我們傾倒于它的香氣，沉醉于其百年好合之美意；百合入藥，也可入菜，潤肺清燥，尤其是在秋季，秋燥盛行之時，适宜食用。

百合我們常用來炒菜、熬粥、做湯羹或者與水果一起蒸制，涼拌的較少，清晨時間緊張，爽口涼拌菜尤為适宜，用鮮百合與柿子椒、彩椒一起涼拌，多種色彩不僅讓人心情大好，還可以多攝入一些蔬菜，來增加營養。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）1

鮮百合每100克可食用部分約含有166千卡的熱量，或許有人會覺得熱量高，但是它同等重量的脂肪含量僅約有0.1克，減脂人士食用毫無壓力。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）2

涼拌鮮百合

【用料】：鮮百合3顆，柿子椒0.5個，彩椒0.5個，洋蔥适量，鹽、醋、橄榄油、香油适量

做法：

1、先将鮮百合外面的泥土沖洗一下，掰下小片，去除根部及發黃的部分，在水中浸泡片刻，撈出，備用，柿子椒、彩椒掰成小片；洋蔥沖洗幹淨。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）3

2、鍋中燒開水，先将百合焯水幾秒，斷生撈出，放入涼白開中過涼，撈出瀝幹水分，仍用鍋中水，加入少許鹽、食用油，将柿子椒、彩椒焯水幾秒鐘，洋蔥最後放入，焯水後，切碎。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）4

3、将所有食材放在一起，加入鹽、醋、橄榄油、香油，拌勻即可。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）5

操作小貼士：

1、百合、彩椒焯水時間不宜過長，斷生即可。

2、洋蔥焯水可去除辛辣味，早晨食用不會那麼刺激，您也可以直接生食。

3、口重的朋友，可以加入生抽、或者蒸魚豉油。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）6

關于鮮百合的挑選與保存

鮮百合的品種以蘭州百合為佳，味道甜美，沒什麼苦味。鮮百合顔色呈白色或者略微發黃，葉片厚實的比較好吃，根部如果發黑，有腐爛，說明就不新鮮了。密封冷藏保存，鮮百合一般保存不了太長時間，少量購買。

爽口大拌菜的家常做法（簡單拌一拌口感脆嫩）7

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