文 | 瘾君鄭 小碗 第785篇

精煉2624字與符 讀完約3分半鐘

先說下，今天說的不是奶粉問題，

是一些鮮牛奶或羊奶的變質傷害問題，

這事大家真的要注意。

一般孩子到了不喝奶粉的年齡了，

家長都會定些鮮牛奶或羊奶，

給孩子做好持續的營養供應。

有時孩子喝剩下放進冰箱，

也不知道放了多久，看到就會讓孩子再喝，

或自己怕浪費，幹脆一口幹了！

今天想告訴大家：

變質的牛、羊奶不能給孩子和自己喝！

咱，真不要這麼節省。

為什麼這麼說？

可以先看一下因為喝了一瓶放了幾天的牛奶，

導緻腎髒衰竭最後進了ICU的案例。

1

廣州阿叔因為一瓶變質牛奶，

腎髒衰竭昏迷數日進ICU

家住廣州從化的54歲徐叔因為喝了一瓶鄰居送的純牛奶，

住進ICU現在還沒出來。

阿叔因為不舍得喝，

每天喝一點點，

喝完也不放回冰箱，

直到昏迷暈倒的時候，

女兒才發現了放在父親床頭的牛奶盒，

發現那瓶牛奶“已經發酸變味道了”。

從村醫到從化的醫院，

情況越來越嚴重，

醫生紛紛表示沒辦法，

最後送進了廣州珠江醫院。

送往醫院後診斷發現，

阿叔的血液已經感染了細菌白色念球菌，

出現膿毒性休克、上消化道出血、出血性休克，

渾身髒器衰竭等症狀。

經過搶救，

雖然胃出血的情況已經穩住了，

但肺部感染很重，血液裡也有真菌生長，

仍然沒脫離危險期，

還在重症監護室治療中。

而這罪魁禍首就是一瓶小小的變質牛奶，

你真别節省讓孩子喝，孩子剩了你來喝哈。

為什麼變質牛奶的破壞威力這麼大？

請繼續往下看。

2

破壞力因人而異，

小孩和老人更容易中招

其實講變質牛奶的破壞力，

還是因人而異，

有些人或許什麼事都沒有，或拉個肚子就過去了，

但老人和孩子不一樣，

他們抵抗力比較弱，腸胃消化能力也很弱，

稍有不慎後果就會很嚴重。

而新鮮牛奶并不像其他食物，

牛奶是液體，

裡面的營養也比較豐富，

有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、乳糖等，

一旦變質，牛奶中的蛋白質就容易産生各種細菌，

牛奶也成了很好的細菌和毒素的培養容器，

尤其在天氣比較熱的時候，

牛奶中的大腸杆菌數目更是以指數增長。

這時候如果喝了這種變質的牛奶，

肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈還算是小事，

随着過期的時間不斷增加，

牛奶中的毒素病菌量也跟着上升，

再喝這種過期牛奶的人，

體内的毒素會滲透到血液中，

嚴重的還有可能引發敗血症，

甚至威脅生命。

那要如何辨别牛奶變不變質呢？

下面教大家一招：

一看二聞三品，

還不确認就煮煮看。

其實過夜了，就請啪的一下，讓它進垃圾桶吧。

3

一看二聞三品

辨識到底要不要再喝。

一看看顔色：

正常的新鮮牛奶顔色一般為乳白色或稍帶淡黃色的均質乳液；

變質的牛奶會出現肉眼可見的沉澱物，

或呈現青色、黃綠色，

出現顔色異常的牛奶就不要再喝了。

二聞聞味道：

正常的新鮮牛奶聞起來有鮮乳的奶香味，并沒有其他的任何異味；

稍微劣質一點的牛奶中有固有的香味略淡還會有一點其他異味；

而變質的牛奶乳香味會變得很淡，

有明顯的異味，比如酸臭、金屬味、腥味等，

聞到這這些異味，說明牛奶已經受污染變壞了。

三品品口味：

正常的鮮牛奶具有固有的可口微甜香味，并沒有其他任何異常滋味，

而變質的牛奶會出現微酸味或口感更差的鹹味、苦味等。

如果入口嘗的話，

盡量小口一點在舌尖嘗嘗先，

沒問題再繼續喝。

前面三種方法都試過，

還是沒法确認的話，

可以倒一點進鍋裡煮煮看：

如果加熱之後，牛奶出現沉澱物或豆腐花狀凝固物或絮狀物，

即為變質牛奶。

其實現在很多鮮牛奶都是巴氏奶，

這種牛奶從離開生産線，

到運輸、銷售、存儲等各個環節，

都要求在4℃左右的環境中冷藏，

防止裡面的微生物“活躍”起來，

買的時候要買冷藏的，

沒喝完也要放冰箱冷藏。

如果碰到包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。

大家請記得：

牛奶在室溫下很快就變質，

别因為想節省就給孩子個和自己喝下或許已經變質的食物，

反而得不償失。

在這事上我想說：

浪費是一種美德，

不懂得浪費，就要很小心了。

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