1. 燒烤撒料：
四川朝天椒辣椒和大紅袍花椒或者青花椒炒香，然後再分别打成細末備用。我們依照用1斤孜然的比例，味精10克、胡椒粉10克兩、麻辣鮮20克，花椒面50克、辣椒面30克、鹽少許一起拌勻 即可。
2：自制撒料粉：
将孜然粉 500克、花 椒粉 100克、辣椒粉 100克、鹽 50克、 雞粉 30克、味精 10 克,花生碎100克，芝麻100克拌勻即可。
3：燒烤沾食料：
花生粉或者花生碎熟的500克，芝麻粒熟的100 克，蘇子50克，小茴香粉30克，十三香20克，孜然粉50克，黑白胡椒粉各10克，精鹽20克味，然後條均勻即可給客人作為蘸料享用。
4.經典撒料的制作：
精鹽150克，沙姜粉50克，胡黑椒粉100克，麻辣鮮100克，五香粉30克，辣椒面100克，十三香80克，味精20克，蘇子10克。
制作方法：
炒鍋燒熱，放入精鹽小火翻炒10-15 分鐘，再放入沙姜粉、黑胡椒粉、十三香，五香 粉、辣椒面、味精、麻辣鮮等以上調料翻炒3分鐘左右即可。5.特色撒料：
1.辣味撒料：
麻尾辣椒炒香，然後打成細末，取辣椒末500克、味精10克、黑白各胡椒粉 10克、十三香10克、孜然粉500克、白糖10克，熟白芝麻30克，精鹽30克，增香粉10克， 然後拌勻即可。
2.麻味撒料：
大紅袍花椒用小火慢慢炒香，然後再打成細末備 用，花椒末500克、味精10克、黑白胡椒粉 10克、十三香10克、孜然粉300克、精鹽 30克，熟白芝麻30克，增香粉20克，然後一起拌勻即可。
3.椒鹽味撒料：
花椒500克、精鹽300克一 起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即可。
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