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愛心全麥吐司

生活更新时间:2025-02-22 15:59:13

愛心全麥吐司?主料：高筋面粉180克、全麥面包粉20克、牛奶150克，現在小編就來說說關于愛心全麥吐司?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

愛心全麥吐司

主料：高筋面粉180克、全麥面包粉20克、牛奶150克。

輔料：食鹽2克、耐高糖酵母3克、黃油15克、白糖25克。

除黃油外所有材料放入廚師機，低速10分鐘。

加入軟化好的黃油，然後把面團撕小塊先低速攪拌8分鐘，然後把桶壁的面塊刮下來再中速轉高速攪拌5分鐘。

取出攪拌好的面團，揉成一塊光滑的面團。

裝入一個小盆中，蓋上保鮮膜密封，進行一次發酵。

發酵至兩倍大，用一根手指稍微沾點面粉，按一個坑，面團沒有回縮就可以了。

壓出面團中的氣泡，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

醒好面團後，用擀面杖盡量擀成長方形，個别地方的小氣泡按掉，然後卷起來，接縫處捏合。

卷好的面團輕輕的放入吐司盒子，蓋上模具蓋子直接進行二次發酵。

發酵至盒子的九分滿就可以了，二次發酵随時留意下，不可以過高，太高沾粘保鮮膜，表面就不光滑了，放入預熱好的烤箱，150度30分鐘就可以了。

烤好的面包，脫模後，放到晾曬網上冷卻，冷卻到和手心差不多的溫度時，放入密封袋裡，室溫保存即可。

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