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冬季滋陰潤燥的湯

健康更新时间:2024-07-23 02:12:59

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）1

“冬陰功湯”：“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。主要是用檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯裡集合了酸辣甜鹹和濃濃的香料味道。其中主要的配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果，有促進食欲之功效，其中主食中的膳食纖維還能促進腸蠕動。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。接下來給大家上做法步驟~

By 最奇特的咖喱

用料

泰國檸檬一個
南姜适量
香茅适量
毛裡橙葉适量
辣椒适量
冬陰功醬一盒
椰漿一盒
蝦醬兩勺
基圍蝦 3人份
鱿魚适量
西紅柿兩個
香菇适量
花蛤适量
魚露 10毫升

做法步驟

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）2

1、先處理主要食材。将大蝦洗幹淨以後挑蝦線，香菇洗幹淨去蒂開花，鱿魚洗幹淨後切斷備用。這個湯不太适合下青菜，所以我選擇了更喜歡的海鮮食材來制作。

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）3

2、鍋中加水，再把香茅、南姜、毛裡橙葉和辣椒放到鍋中，煮4到5分鐘，再加入西紅柿和冬陰功醬，繼續中小火慢慢煮。

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）4

3、煮湯的時候我們可以來稍微炒一下基圍蝦和鱿魚，這裡炒蝦要用中大火翻炒，肉質會緊實一些。分别翻炒過後再下鍋煮，會更好吃。

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）5

4、将食材鋪在火鍋的提籃上，再把提籃下降，加入1-2勺蝦醬，繼續用中火将食材煮熟，比較容易熟的也可以稍微晚一點再放。

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）6

5、湯汁煮沸以後加入加入椰漿和适量的魚露，魚露是一種像醬油一樣的調味品，又稱魚醬油，不可放太多哦，太多會鹹。加完以後蓋上蓋子，再稍微煮一會兒就好了，出鍋的時候擠少許的檸檬汁進行調味。

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）7

6、冬陰功湯不需要放油和鹽，主要是用來開胃和解膩的

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）8

7、除了吃到鮮美的食材以外，湯也可以入口喝，味道酸酸不太辣，非常喜歡喝哦！每次做好一端上桌，色香味俱全，家人都忍不住一掃而光，隔段時間我家就要做一次這個來吃。

冬季滋陰潤燥的湯（怎能少的了超鮮冬陰功湯）9

8、您呢，喜歡的話也可以給家人做做哦~

小貼士

檸檬汁不要太早加入，一起煮的話湯汁會發苦。所以都是出鍋之前再滴入來調味。一般也選用青檸，皮薄汁多，清香酸甜；基圍蝦可以去頭以後炒蝦頭，出來的蝦油再放到鍋中煮，會更鮮美哦！喜歡吃辣的朋友們也可以加辣椒油，酸爽麻辣超過瘾

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