辣椒油的制作方法?調料:鮮辣椒500克,鮮花椒20克,菜子油500克 ,接下來我們就來聊聊關于辣椒油的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
調料:鮮辣椒500克,鮮花椒20克,菜子油500克。
鮮辣椒去蒂,用鐵簽串起來,放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火辣椒油,抽出鐵簽,放入缽内,加鮮花椒搗成蓉。
淨鍋上火,下菜子油煉熟,倒入辣椒蓉裡即成。
因鮮辣椒水分含量較大,所以油溫應稍高一點。
這種辣椒油吃時加醬油、味精、大蔥、魚香汁會别有一番滋味,還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。
此辣椒炸好後鮮辣清香,回味悠長。鮮辣椒也可用絞肉機攪成蓉。
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