怎樣炖肉才爛?炖肉之前把肉先焯水兩次,不要一直使用大火,如果肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛,使用大火煮開再換成小火炖,這樣炖的肉會爛一些炖肉具體做法需要提前準備好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、紅糖 适量,今天小編就來聊一聊關于怎樣炖肉才爛?接下來我們就一起去研究一下吧!
炖肉之前把肉先焯水兩次,不要一直使用大火,如果肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛,使用大火煮開再換成小火炖,這樣炖的肉會爛一些。炖肉具體做法需要提前準備好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、紅糖 适量。
首先把肉放鍋中焯水,變色撈出。
撈出後切塊,放鍋中第二次焯水,煮開後撈出。
鍋内放入焯水後的五花肉和開水。
使用大火煮開後換成小火炖2小時,放入生抽和白糖拌勻。
時間到後盛出,這樣炖肉就已經完成了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!