喝酒的時候通常都要配上一些下酒菜，酒前胃裡要有東西才不會容易醉，還能保護肝髒。今天和大家分享一道老一輩人眼中最愛的“下酒菜”，如今卻無人問津，年輕人嫌它土！這道菜叫做焖子，用粉條和紅薯粉做的，飽腹感非常的強，原材料要更加的便宜，和現在流行的下酒菜豬耳，炸雞，烤肉相比，更加适合那時候的人們吃。年輕人不喜歡的願意就是絕對這東西賣相不是很好看。不過吃過一次後就會喜歡上，味道相當的不錯，感興趣的朋友可以自己在家試着做一做。《記得點贊和關注我哦，謝謝大家支持，每天分享更多美食》
焖子
配料：
碎粉條 500克、紅薯粉 500克、五花肉 适量、蔥 一顆、精鹽 适量、十三香 适量、老抽 适量、生抽 适量
烹饪步驟：
1.1.粉條洗淨待用；炒好的五花肉切碎待用；鍋裡放水，放入切碎的五花肉，水煮開五分鐘後放入洗好的粉條。
2.2.粉條煮熟之後關火待用；蔥切碎放入盆裡，煮好的粉條也放入盆裡和蔥攪拌均勻，等溫度降到不燙手。
3.3.紅薯粉加少許水，能把紅薯粉全部混合好沒有顆粒，倒入粉條内，用手攪拌均勻，并抓揉到完全混合。
4.4.蒸鍋内加水，篦子上保鮮膜鋪好，然後開始放攪拌好的粉條，鋪平即可，蒸一個小時。
烹饪小貼士：《記得點贊和關注我哦，謝謝大家支持，每天分享更多美食》
1、焖子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過焖子”。不同地方，焖子的做法有差異。2、煙台、大連焖子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州焖子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東焖子的原料是澱粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。3、煎焖子，又叫煎龍鱗。雖是一塊小小的焖子，天津人吃起來卻格外講究。得用刀将焖子切成大小均衡的扁塊狀，用油煎到雙面都呈出誘人的焦黃色嘎巴為止，在碟子裡碼到一塊兒，顔色和形态都好似龍鱗。傳說吃焖子，是為了懲治懶龍，求一個今年風調雨順，帶來豐收的好兆頭。大家吃過煎焖子嗎？
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