西紅柿相信大家都再熟悉不過了，在生活中有很多人也喜歡吃西紅柿。

但是有些人就認為西紅柿需要生吃，有些就認為需要炒熟了吃，那到底西紅柿是要生吃還是炒熟吃呢？

一起來了解一下！

一般來說，西紅柿裡面含有的番茄紅素以及維生素是比較高的，如果将西紅柿煮熟後，就會讓西紅柿裡面的元素遭到破壞。

所以在平時想要食用西紅柿的時候，盡量選擇生吃西紅柿。

不過要注意的是在生吃西紅柿之前要将西紅柿清洗幹淨。

如果西紅柿表面殘留的化學物質沒有清洗幹淨就食用，就可能會導緻腸胃不适，甚至中毒。

胃不好的人，不建議在空腹的狀态下吃西紅柿，因為在空腹的時候，吃西紅柿會讓西紅柿裡面所含的膠質物質和胃部中的胃酸結合而引發胃結石。

1.改善視力

西紅柿富含維生素A和C，不僅有助于提高視力，而且也可以幫助預防夜盲症。

西紅柿豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛不受光線損害，降低患上白内障的風險。

2.幫助對抗癌症

根據發表在美國國家癌症研究所雜志的一項研究，大量食用西紅柿可以幫助對抗前列腺癌。還能降低胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結腸、食道和卵巢癌的患病風險。

3.清潔皮膚

西紅柿含有強大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護肌膚免受陽光的傷害，降低皮膚對紫外線的敏感度，減少皺紋和細紋的産生。

4.降低血糖水平

西紅柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有豐富的鉻，有助于控制血糖和纖維，在一定程度上控制血糖水平使其不至于過高。

5.促進睡眠

西紅柿是番茄紅素和維生素C的重要來源，這些營養素可以幫助你睡得更好。

6.保持骨骼健康

西紅柿含有維生素K和鈣有助于保持骨骼的健康。研究顯示，抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨質量和幫助對抗骨質疏松症。

7.緩解慢性疼痛

我們知道經常感到輕度或中度疼痛的人通常都有炎症。研究顯示，每天喝一杯西紅柿汁可以有效降低導緻炎症的腫瘤壞死因子-α在血液中約34%的含量。

8.給你健康的頭發

吃西紅柿也對你的頭發也有好處。西紅柿中豐富的維生素和鐵，有助于強韌你的頭發，甚至可以為損壞的，毫無生氣的頭發增加光澤。

9.幫助減肥

西紅柿中含有大量的纖維和水，所以他們會讓你在不攝入卡路裡的同時覺得很飽。你可以吃西紅柿生吃或将它們添加到的砂鍋菜、沙拉和其他有助于健康的飯菜中。

除此之外，西紅柿還能幫助你解決一些生活中的小煩惱！

1.解酒

西紅柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，将西紅柿榨汁，給醉酒的人倒300毫升左右，喝下能有效緩解頭暈、嘔吐等醉酒症狀。

2.做湯調味

鮮湯好喝，可惜有時候一不小心鹽就撒多了，這時候你隻需切幾片西紅柿，就可以讓湯味道變淡。

3.去除異味

西紅柿榨成汁可以消除冰箱裡的異味，用百潔布蘸西紅柿汁擦洗冰箱内壁之後再用溫水沖洗一遍，擦幹即可。

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