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自制黃豆幹辣椒醬家常做法

圖文更新时间:2025-01-31 09:34:13

大家好，我是第一美食的阿飛

在我們的日常生活中，大家都知道黃豆的營養價值很高，而且味道鮮美，無論是做豆腐還是磨豆漿，都是中國家庭從古到今都在吃的，可見其源遠流長！

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）1

今天阿飛給大家分享一個黃豆辣椒醬的做法

不用發也不用曬，一泡一煮、香辣軟糯

話不多說，我們開始操作

1 . 首先，我們準備一斤黃豆,提前用清水浸泡一個晚上,讓黃豆吸飽水分漲發起來,這樣更容易煮熟，吃起來更加軟糯

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）2

2 . 把泡發的黃豆瀝幹水分

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）3

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）4

3 . 挑出裡面的豆皮和爛豆,冷水放入鍋中煮一下

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）5

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）6

4 . 水燒開以後,打去鍋中的浮沫和雜質

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）7

5 . 然後轉中火煮10分鐘把黃豆煮熟,煮的時候不要蓋蓋,否則容易溢鍋.

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）8

6 . 等10分鐘以後,我們把煮熟的黃豆倒出來,放在一邊瀝幹水分備用

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）9

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）10

7 . 準備幾個紅椒,洗幹淨,晾幹水分以後,去除辣椒蒂和籽,把紅椒先切成長條,再切成碎丁,大小和黃豆差不多即可

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）11

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）12

8 . 把切好的辣椒放在無水無油的幹淨盆中,倒入半勺高度白酒和半罐啤酒

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）13

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）14

9 . 加入芝麻香油50克,食鹽60克,雞精60克,白糖60克

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）15

10 .再倒入晾幹水分的黃豆,用手抓勻,讓調料和黃豆均勻融合

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）16

11 . 然後用保鮮膜蓋住,密封腌制3天即可食用,腌的時間越長,香味就越濃郁,腌好的黃豆辣椒醬無論是當下酒小菜,還是夾馍拌面都很美味

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）17

阿飛有話說：

1.黃豆提前浸泡一夜更容易煮熟，而且能夠充分吸飽水分，吃起來更加軟糯。

2.所有的食材和容器都不能粘上生水或者生油，否則容易變質。

自制黃豆幹辣椒醬家常做法（不用發也不用曬）18

好了，這道香辣下飯的黃豆辣椒醬就做好了，喜歡的朋友趕緊在家試試吧

關注阿飛，每天都有幾道簡單粗暴的美食供你參考！

阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

編輯：豆查理

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