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7月份糖炒闆栗

生活更新时间:2025-01-19 22:18:45

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糖炒栗子是什麼“滋味”？大家都能說出一二三。若隻用一個字，說出糖炒栗子的“滋味”（這裡強調“滋味”，這個字兼顧“滋”和“味”），怕是不容易。

滋味，滋和味。滋，牙齒咀嚼食物的感觸。味，舌頭感覺食物的氣味信息。滋是物理的，與唾液攪拌，一點一點浸潤。味是化學的，唾液産生澱粉酶、溶菌酶和黏蛋白酶，使味蕾有了味道的感受。

滋最早的意思是，把絲織品放在水中浸泡、變軟，浸潤上顔料。類似于泡發山貨海珍。古人認為滋是補益的途徑，故有滋養一說。因此，滋也可以理解為健康、有益。

味很形象，指尚在嘴中，還未吞咽下去。味包括美味，也包括敗味。既有五味調和，也有食不甘味。好吃的，就說有味兒；不好吃的，就說沒有味兒。

滋和味，可以簡單理解，對應着“健康、好吃”。大董“酥不膩”小乳鴨，酥是指好吃，不膩是指健康，裡頭有滋味的精髄。小乳鴨要發布4.0版，這個滋味的精髓仍是一以貫之的。

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7月份糖炒闆栗（秋冬至景闆栗）1

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7月份糖炒闆栗（秋冬至景闆栗）2

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7月份糖炒闆栗（秋冬至景闆栗）3

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7月份糖炒闆栗（秋冬至景闆栗）4

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7月份糖炒闆栗（秋冬至景闆栗）5

大董

北京烤鴨代言人

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阿爾巴白松露全球大使

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新疆博爾塔拉蒙古自治州榮譽州民榮譽

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中國烹饪協會副會長

DaDong elected as the Vice-chairman of “Chinese Cuisine Association”

世界中國烹饪聯合會名廚協會主席

Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.

大董意境菜創始人

Creator of DaDong Yijing Cuisine

大董餐飲投資有限公司董事長

Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.

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