冬天一到，天氣特别幹燥，最讓人怕的就是感冒和咳嗽了，不僅身體要受罪，還不容易好。而我好巧不巧就是那種身子弱的人，從小到大一到秋冬換季就容易感冒咳嗽，而且每次都得拖個半半月才好。正是因此，老媽可沒少為我操心，直到上高中的時候，老媽不知道從哪聽來了一個小偏方，說是常吃白果能益肺氣、治咳喘，所以從那以後，我家每年都要炖白果湯。說來也神奇，白果這美味，20年才能結一次果，既能止咳定喘還能延緩衰老，我家一年四季都要吃，家人常吃不咳嗽。
說起來，白果的營養價值還真高，富含各種維生素、粗蛋白等等，而且還有清爽滑韌、越嚼越香的口感，特别是冬天，用來煲湯最适合，喝上一碗全身暖洋洋今天給大家分享一道【白果銀耳百合瘦肉湯】，白果和百合都有止咳的功效，加在一起炖，滋潤好喝不上火，滑滑嫩嫩特解饞。入冬後要多喝這碗湯，益肺止咳效果翻一番，可惜很多人都沒喝過！
【煮菜婆私房話】
白果斂肺定喘，蓮子清熱促眠，銀耳滋陰潤膚，加之百合清肺止咳，營養滋補兩不誤，常喝還能益肺止咳嗽！
【白果銀耳百合瘦肉湯】
【食材】：豬瘦肉200克、白果1把、銀耳30克、蓮子1把、百合2勺、姜片、澱粉1勺、鹽适量。
【做法】：
第一步：把買回來的豬瘦肉沖洗幹淨，放入清水中浸泡10分鐘，加入澱粉抓勻腌制10分鐘，用水沖洗幹淨；白果去殼去皮，沖洗幹淨。豬瘦肉下鍋前，先泡後腌很重要，浸泡可以泡出雜質，加入澱粉腌制可以讓肉質變得軟嫩不柴，所以大家做的時候一定不要省了喲。
第二步：将浸泡好的豬瘦肉、白果幹放入砂鍋中，加入姜片和足夠量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
第三步：轉小火，慢炖1小時。炖的時候，将銀耳沖洗幹淨，放入水中浸泡15分鐘，然後去除根部，洗淨并撕成小瓣。百合和蓮子沖洗幹淨，放入清水中浸泡10分鐘。
第四步：等瘦肉炖香後，倒入清洗幹淨的銀耳小塊、百合、蓮子。
第五步：繼續小火慢炖半小時後，加入鹽調味就可以了~
【婆婆叨叨】：
1、白果雖然“藥食同源”，但是一次不能食用太多，以免引起不适。
2、炖白果的時候，時間一定要長，要把白果完全炖熟才能食用。
圖文原創：煮菜婆，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！
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