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銀杏樹下的山茶

圖文 更新时间:2024-11-24 21:35:14

銀杏樹下的山茶(古茶樹上的小精靈)1

在雲南老茶區的古茶樹上,寄生着一種叫“螃蟹腳”的寄生植物,據說隻有在上百年的古茶樹上才能找到。茶農們都說它吸附了茶樹的天地靈氣,是古茶樹的精靈呢。

茶農們都拿它當山珍,因為并不是所有的茶樹上都有“螃蟹腳”,而是隻寄生于某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。目前隻發現瀾滄縣景邁茶區栽培野生古茶樹上有生長。

銀杏樹下的山茶(古茶樹上的小精靈)2

“螃蟹腳”為多年生草木,形狀像小珊瑚,因其枝條為節狀帶毫,所以被當地人稱為“螃蟹腳”,學名“扁枝槲寄生(Viscum articulatum Burm.f.)”,屬扁杆燈芯草,為多生草本。新鮮“螃蟹腳”外觀為綠色,曬幹後轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮,鮮時有濃郁的特殊清香,陳化後有較濃藥香味兒,其性寒涼,味微酸,飲之回甘爽甜,具有清熱解毒,健胃消食,清膽利尿,降底血壓之功效。中醫主治内滞、小便赤熱,常飲可防止血管硬化,消除疲勞,延年益壽。

2003年爆發SARS病毒,深圳永年茶業有限公司太俊林先生,首次以60%—70%高比例“螃蟹腳”拼配班章茶壓制成餅,主要目的在取普洱茶增強人體免疫力,以及“螃蟹腳”清熱解毒之功效,藉以對抗病毒。2003年以後,市場即流行以“螃蟹腳”做鋪面或點綴于餅面上。

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