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肉絲卷的做法和配方

生活更新时间:2025-01-10 18:28:06

肉絲卷的做法和配方?材料：面粉80克，肉絲150克，胡蘿蔔一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml ，下面我們就來聊聊關于肉絲卷的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉絲卷的做法和配方

材料：面粉80克，肉絲150克，胡蘿蔔一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml。

面粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發酵快點，可以用溫水将酵母先混合好，然後倒入面粉中，這樣會比較快。）

混合好後的面團，發酵至兩倍大，分成三份。然後将每份擀成圓餅形，越薄越好。

平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽紮破。隻烙一面，這樣利于好卷。

瘦肉洗淨備用，切成肉絲。

加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油。

一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。

鍋中油熱後，倒入肉絲。

将肉絲炒至變色後。

然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。

将卷餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。

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