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如何判斷奶油是否動物奶油

生活更新时间:2024-08-12 03:06:40

作為一個吃貨

先定一個能達到的小目标

比方說先學會鑒别動物奶油和植物奶油

如何判斷奶油是否動物奶油（先定一個能達到的小目标）1

植物奶油是以植物油脂（如氫化棕榈油）和碳水化合物為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、增稠劑、糖、食鹽、色素、食用香精等輔料，經特殊工藝加工而制成的一種動物奶油仿制品，長期食用，影響健康。

動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和添加劑。口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。

如何判斷奶油是否動物奶油（先定一個能達到的小目标）2

在日常生活中可以通過三個方面區别植物奶油和動物奶油：

一、穩定性

動物奶油是很難給蛋糕塑形的，而植物奶油由于不含乳脂成分，熔點高，穩定性強，可以塑造立體造型，像各種動物造型及花卉等。

如何判斷奶油是否動物奶油（先定一個能達到的小目标）3

二、顔色

動物奶油是天然帶些黃色的，做不到純白效果。而植物奶油顔色格外雪白且光滑。

如何判斷奶油是否動物奶油（先定一個能達到的小目标）4

三、嘗口感

動物奶油因含乳脂量豐富，因此奶味香濃。而植物奶油則聞起來比較“清香”，因其是根據大衆口味調配成的人工合成香精，吃多了會覺得甜得發膩。

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