傳統江浙滬小吃糖蒜的做法?食材:新鮮蒜頭1500g、姜汁醋400ml、鹽30g、白糖300g ,今天小編就來說說關于傳統江浙滬小吃糖蒜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:新鮮蒜頭1500g、姜汁醋400ml、鹽30g、白糖300g。
大蒜剝去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。
處理過的蒜頭用清水浸泡半天,鍋中加入姜汁醋。
加入鹽,在加入白糖。
中小火慢慢攪拌,直到糖全部融化關火冷涼備用。
浸泡洗淨的大蒜頭瀝幹水分,可用廚房擦拭紙把大蒜擦幹淨。
所有蒜頭放入保鮮盒中,再把冷涼的糖醋汁澆入。
密封好放在背光陰涼的地方腌制20天即可食用。
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