來源：【健康湖北】

“人生百味 用心體會”

有人，嗜甜如命

有人，無辣不歡

有人，偏要自讨『苦』吃

生活已經夠苦了

難不成，憶“苦”思甜？

聽說吃苦能降火！還更營養！

這樣一說，為了健康

這點苦好像也能忍忍…

苦味食物能降“火”？更營養？

哪兒來的苦味？

苦味食物以蔬菜尤其葉菜居多，常見的有苦瓜、苦菊、芹菜、油麥菜等。

出現苦味，是由于它們含有生物堿、黃烷酮糖苷類等苦味物質。

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吃苦能降火，但要分情況

食物有性、味之分，苦味食物大多屬“寒涼”，具有清熱瀉火功效，能在一定程度上幫助敗胃火，也就是俗稱的“降火”。

輕淡的苦味能刺激胃液分泌，起到開胃和促進消化的作用，過重則會對胃腸道造成刺激。

當出現大便幹結，口腔潰瘍、牙龈腫痛、眼幹發紅等症狀，可能代表你上火了，可以适當吃一些苦（不宜過多）。

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苦≠營養，這些人不适合吃苦

單從營養價值來看，它與普通蔬菜并無太大差異，為了追求所謂的健康強迫自己吃苦，屬實沒必要。

如果你本身就喜歡吃這類食物（真的有嗎？）可以一周吃個3~4次，每頓200g左右，保持食物多樣性。

另外，真的不建議這些人吃苦：

嬰幼兒、老人、消化道疾病患者，還有對苦味敏感的人群（請放過自己）。

這些食物變苦，千萬别吃！

先抛個問題

原本不苦的菜，吃起來有點苦味

你是選擇吃還是不吃呢？

點擊空白處查看答案

還吃啥啊！趕緊丢啊！！

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不正常的苦，可能有毒！

馬上就是瓠子（葫蘆瓜、瓠瓜）大量上市的時候了，它清爽鮮嫩，深受湖北人民喜愛。

而食用瓠子中毒的事件屢有發生，

如果吃到變苦的瓠子，請立即停止食用。

《本草綱目》中記載：

“苦瓠，氣味(瓤、子)苦、寒、有毒”。

變苦的瓠子含有一種『糖甙毒素』，且不會因為烹煮而被破壞，一旦誤食，嚴重會引起嘔吐、腹脹、腹絞痛、腹瀉等症狀。

因個體耐受度不同，有些人少量攝取後也不會有明顯不适，但為了安全還是不要“以身試毒”。

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識别苦味，人的自我保護機制

除了瓠子，還有一些例如黃瓜、絲瓜等原本不苦的食物嘗出苦味時，最好不要食用，以免中毒。

更别為了吃“苦”，跑去路邊、公園裡甚至小區綠化帶挖采野菜食用，小心誤食中毒！

在正規銷售渠道購買，食材品質更有保障。

吃啥都苦？當心疾病征兆！

1

肝髒疾病

嘴巴裡出現苦味，中醫認為與體内濕熱有關，最主要的就是肝膽濕熱，可以檢查一下肝髒和膽囊狀況。

2

消化系統疾病

腸炎、胃炎等消化系統疾病，很容易引發口腔發苦、發臭問題。

3

口腔疾病

不注重口腔衛生或本身就有牙周炎等口腔疾病，也可能會帶來口臭、口苦等症狀。

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聽說吃苦能降血糖？

理論上說，苦味食物

含糖量普遍更低

那是否意味着能幫助降血糖？

專家觀點

苦瓜、芹菜等苦味食物基本都屬于低GI（血糖生成指數）食物，糖尿病人日常适量食用，能有助于控制血糖在一定健康水平。

但要注意，食物并不能代替藥物達到降糖功效。

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疫情尚未結束，防疫不可松懈

來源：武漢市中心醫院

往期回顧：

2022年5月28日湖北省新冠肺炎疫情情況

武漢市新增1例外省輸入确診病例的情況通報

截至5月28日24時全國新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況

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