血皮菜豬肝的做法?準備用料豬肝、血皮菜、泡辣椒、泡姜、豆瓣醬,今天小編就來聊一聊關于血皮菜豬肝的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。豬肝、血皮菜、泡辣椒、泡姜、豆瓣醬。
豬肝切成薄片,加入水澱粉拌勻。泡椒、泡姜切碎,血皮菜洗淨瀝幹水分待用。
鍋裡放入食用油,比平時炒菜多放一倍,待油溫6成熱左右的時候放入幾粒花椒,放入一勺豆瓣醬和泡姜泡椒翻炒幾下,随後倒入豬肝快速翻炒。
加入血皮菜翻炒均勻,速度一定要快,否則豬肝炒太老會影響口感。
最後加入少量鹽和味精起鍋。
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