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江團魚的做法

生活更新时间:2025-01-14 00:51:19

江團魚的做法?食材：江團魚一條、食用油适量、紅燒醬汁适量、西紅柿1顆、蔥1顆、姜一塊、蒜3顆、料酒适量、鹽适量、花椒水适量，我來為大家科普一下關于江團魚的做法?以下内容希望對你有幫助!

江團魚的做法

食材：江團魚一條、食用油适量、紅燒醬汁适量、西紅柿1顆、蔥1顆、姜一塊、蒜3顆、料酒适量、鹽适量、花椒水适量。

各位可以在海鮮市場自行購買，要挑鮮活一些的魚，這樣肉質會好很多。

把魚清洗幹淨，去掉内髒，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片。（其實也可以一整條做，這個看自己）把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。

接下來，把西紅柿清洗幹淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱後，加入蔥姜蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入适量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘直到變成糊狀。

接着，把去腥味好的魚拿出來清洗幹淨，加入剛才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，繼續翻炒。

接下來，配合以上的步驟，繼續把魚在鍋裡蒸煮10-15分鐘，直到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味，比如紅燒醬汁。

最後，等鍋中的魚肉完全變熟并且炖的入味，就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋裡撒一些白芝麻或者切好的蔥葉。

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