千層薄餅蛋糕步驟?食材:牛奶250克,淡奶油50克,雞蛋4個,低筋粉80克,糖粉50克,黃油25克,淡奶油300克,細砂糖35克,我來為大家科普一下關于千層薄餅蛋糕步驟?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛奶250克,淡奶油50克,雞蛋4個,低筋粉80克,糖粉50克,黃油25克,淡奶油300克,細砂糖35克。
準備工作:食材稱取後,牛奶和淡奶油混合;黃油隔熱水融化,雞蛋打散備用。
牛奶中篩入低筋粉、糖粉攪拌均勻。
再倒入蛋液、黃油攪拌。
過篩到薄餅機和面盆裡攪拌均勻。
薄餅機預熱2—3分鐘後,待指示燈熄滅,蘸取面糊後翻轉靜置20S,待餅皮表面氣泡即可自動脫離備用。
餅皮都做完後,淡奶油加糖打發至清晰紋路。
一層餅皮,一層奶油疊加。
最後包上保鮮膜,冰箱冷藏定型1小時就完成啦。
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