大家好,我是煙雨僧。請關注我的頭條号。每日将會為你推送美食的制作方法。如果你喜歡這篇文章請轉發到朋友圈和朋友一起分享吧! 謝謝你。
虎皮辣子燒茄子
這是一道在烏魯木齊十分常見的家常菜,原做法是加入老幹媽豆豉調成家常口味,太過普通。
制作流程:
1、青辣椒洗淨切段,茄子洗淨切條。
2、鍋上火放色拉油燒至六成熱,倒入茄子炸至金黃色撈出,再下青椒段炸至虎皮狀倒出備用。
3、鹽8克、味精5克、白糖35克、醋30克兌成汁。鍋留底油,下蔥花、蒜末各8克炒香,放蚝油20克略煸,倒入兌好的糖醋汁,再放入炸好的辣椒、茄子,淋入少許清湯翻炒均勻,勾薄芡、淋香油出鍋裝盤即可。
1、青椒和茄子分别拉油。
2、鍋内下料頭、蚝油煸香。
3、再烹糖醋汁。
4、下入主料,收汁後勾芡
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!