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明蝦家常做法

生活 更新时间:2024-08-09 16:31:26

有很多人在餐館和飯店總會點上一道白灼基圍蝦,但是有一大部分的人都不能辨别出基圍蝦。明蝦和基圍蝦很難區分,許多商家介紹利用這點,多用價格便宜的白蝦花蝦來代替基圍蝦,讓很多消費者不知不覺就當了“冤大頭”。那麼如何辨别明蝦和基圍蝦呢?以下為大家介紹一下明蝦和基圍蝦的區别。  

明蝦家常做法(明蝦和基圍蝦的區别)1

 明蝦的特點  

 明蝦外表與斑節蝦相似,但它個頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發硬,口感不如基圍蝦,且無甜味。草蝦與白蝦外形相似,草蝦顔色深青,外皮較硬,而白蝦顔色灰暗,個大皮薄,且無明顯的條紋,不脆不甜。至于沙蝦,即常說的大頭蝦,蝦須粗壯,蝦頭尾較小,外形不像斑節蝦。   

基圍蝦的特點   

明蝦家常做法(明蝦和基圍蝦的區别)2

“基圍”即指在近海的箱口養殖方式。但是,人們一般所說的基圍蝦不是白蝦,而應是斑節蝦。它的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,口感脆甜,額頭上無刺(蝦槍),市場價格約在100元至200元左右。基圍蝦可在10℃左右的水溫存活,由于受生長期和封海期的限制,一般在11月至來年4月價格偏高。

明蝦家常做法(明蝦和基圍蝦的區别)3

  大家以後要記住基圍蝦與明蝦的區别了,免得基圍蝦與明蝦混亂了。本文就為你介紹到這裡,希望對你有所幫助。

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