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怎麼簡單的做家庭刀削面

生活更新时间:2024-08-09 21:31:47

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享勁道爽滑的“蔥油刀削面”。

怎麼簡單的做家庭刀削面（蔥油刀削面在家這樣做）1

刀削面很受歡迎，蔥油拌面也很不錯，今天分享刀削面的新吃法，蔥油刀削面，刀削面勁道爽滑，加入肉丁，肉香四溢，蔥香濃郁，更加營養。最主要是做法簡單，可熱可涼是很不錯的選擇，步驟詳細，讓我們一起看一下怎麼做的吧。

怎麼簡單的做家庭刀削面（蔥油刀削面在家這樣做）2

【蔥油刀削面】

怎麼簡單的做家庭刀削面（蔥油刀削面在家這樣做）3

材料：刀削面裡脊肉

輔料：小蔥

調料：植物油食鹽雞精生抽香醋辣椒面

做法：

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1. 小蔥兩根，擇洗幹淨，切成長段，留一部分蔥葉切成蔥花，分别裝在小碗中備用

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2. 裡脊肉一塊，先切成寬條，再切成肉丁，切好放入小碗中備用

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3. 準備一個小碗調料汁，加入三勺生抽，兩勺香醋

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4. 加入一勺食鹽，半勺白糖，再加入一點雞精

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5. 加入辣椒粉，半碗清水，用勺子攪拌均勻，料汁制作完成

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6. 起鍋加入植物油，比炒菜稍微多一點的植物油，燒熱下入蔥段炸出蔥油

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7. 炸成焦焦的就可以控油撈出

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8. 倒入準備好的料汁瞬間煮開，下入肉丁劃散，繼續煮3分鐘

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9. 另起鍋燒一鍋開水，下入現成的刀削面煮，

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10. 待再次燒開，即可控水撈到盆内過涼水

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11. 三分鐘後湯汁收濃，下入控幹水分的刀削面，用鏟子拌勻

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12. 撒入蔥花點綴，再次拌勻即可錯過裝盤

溫馨提示：

1、裡脊肉切成肉丁，不用剁更有口感

2、提前制作料汁，減少烹饪時間

3、刀削面下鍋鍋内，水再次煮開即可控水撈出到盆内過涼水

4、炸蔥油一定要炸成焦焦的才行

5、待料汁收濃，倒入控幹水分的刀削面拌勻

蔥油很香，刀削面煮好過涼水更加勁道，蔥油刀削面太好吃。尤其是加了肉丁，肉香四溢，蔥香濃郁，刀削面很有嚼勁，在家可以嘗試做一下，做法簡單，保證看一遍就能學會，現在特殊時期餐飲還沒有開放，在家做美食，吃得健康，吃得放心，希望您能夠喜歡。

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