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制作醬油肉的方法

生活更新时间:2024-11-23 22:33:14

制作醬油肉的方法?豬後腿肉或五花肉2500g，醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜适量，下面我們就來說一說關于制作醬油肉的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

制作醬油肉的方法

豬後腿肉或五花肉2500g，醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜适量。

将醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶，并加以攪拌，攪拌均勻後就變成了香香的調料汁了。

将待腌制的肉切成長條備用。

将切好的肉放入調好的調料汁裡腌制，使其完全入味。如此反複，大約一個小時左右即可。

肉腌制好後，用棉線串起，挂在通風能曬到陽光的地方，晾曬兩三天左右。晾曬到按肉過去，它還微有彈性就可以了。

晾曬後的醬油肉一定要溫水多洗幾次，這樣子才衛生一點，湯鍋加水煮開，将醬油肉焯洗幹淨，再将焯洗好的醬油肉放在上鍋蒸至熟透即可。放涼切片即可開吃。

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