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綠茶的采摘時間

生活更新时间:2024-09-19 00:16:15

綠茶的采摘時間?春茶，是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉春季溫度适中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特别是氨基酸不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用安溪縣鐵觀音，是烏龍茶春茶的代表，其外形、湯色都可謂是“一絕”，今天小編就來說說關于綠茶的采摘時間?下面更多詳細答案一起來看看吧!

綠茶的采摘時間

春茶，是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度适中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣鐵觀音，是烏龍茶春茶的代表，其外形、湯色都可謂是“一絕”。

夏茶，是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特别是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。如普洱茶、楓樹茶。

秋茶，就是8月中旬以後采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽内含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。如鐵觀音、粵梅香。

冬茶，大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，内含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。如凍頂烏龍。

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