小趙家所在的村子處在田縣元神山旅遊景區主景區3公裡處,但小趙家不臨公路主幹道,離主幹道還有約500米距離,村内道路可通行小轎車。小趙家的優勢是房前屋後風景怡人,門前有一條小山泉,屋後是自家承包的5畝地和鄰居承包的4畝地,種植傳統農作物。其他優勢是元神山風景管理委員會對農家樂項目有政策扶持,小趙又在村委會工作,為人很好,手裡現有資金20萬元。劣勢是臨近大路本村開辦有兩家農家餐館,生意紅火,惡性競争必然引發不必要的矛盾。
可小趙的農家院開辦半年後效益并不好,請大家給他支個招,這個農家院還能繼續辦下去嗎?理由是什麼?如何辦?
回答是:一、可以繼續辦下去,但應調整營銷方案。
二、其理由是:
1、區位優勢較好,雖然離主景區還有一定的距離,但尚在“5公裡”輻射圈内,又是當地的主導産業,符合政府扶持條件。小趙家的農家樂在區位優勢上唯一的缺點就是離主幹道還有一段距離,但其原生态的種植、養殖及周邊環境是其最大的優勢,需要在方案中調整解決。
2、基礎定位為一般的農家院基本準确,符合區位發展要求。
3、各項保障措施基本到位,資金缺口不大,其技術、經營、管理水平在上述描述中沒有涉及,需在方案中予以明确。
4、政府扶持力度大,具有一定的政策優勢。
5、銷售産品以農家院飯菜為主,定位準确,但有一定缺陷。
6、經濟效益、社會效益、環境效益缺少相關實際數據,無法量化評價。
三、支招如下:
1、确保傳統的農家院經營的品種,做到真正的“農家味”,确保其“小衆品味”,确保三至五種當地傳統、當家、拿手的産品,提高經營、管理、服務水平。
2、調整銷售産品,最好做到:(1)、尋求同類産品差異化,做休閑、體驗餐飲;(2)、充分利用屋後9畝土地資源,發展體驗農業、體驗餐廳;(3)、适時引進團隊體驗甚而提供住宿服務。
3、保障措施方面,要做到(1)、村内道路的通行保障,有必要的話,可為村内沿路農戶提供相應的服務,比如扶持一些農戶搞農産品特色加工、經營等;(2)、用好家族成員及雇傭人員的特長,在産品“老”、“特”、“異”、“趣”及品味上下功夫,比如野地烤紅薯、烤玉米、燒毛豆等等體驗;(3)、适時關注資金,确保資金不斷鍊。
4、調整營銷策略,(1)、充分利用現代網絡技術,做好自媒體宣傳;(2)、打造自己的品牌故事,講述自己的美麗;(3)、放棄旅遊團隊接待,專業做好旅遊散客、自駕遊客人及網絡美食客、背包客、打卡客等“新人類”的營銷。
5、打造品牌、提升品牌,做到人無我有、人有我精、人精我“獨”,一定要打造某一産品的“獨”,獨此一家,别無他求,一定要“雞蛋裡頭長骨頭”,要有自己專屬的故事、文化與美麗。
6、打造新的組織架構,成立家庭農場或專業合作社,流轉周邊部分土地,進而聯合本地域的一些同類産品供應組織,打造聯合社,壯大團隊,抱團發展。
7、争取政府扶持,尋求更大的發展空間。
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