襄陽硬堿面做法和配方?中筋面粉500克,堿水1克先将中筋面粉500克,堿水1克混合拌均松弛30分鐘,我來為大家科普一下關于襄陽硬堿面做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
中筋面粉500克,堿水1克。
先将中筋面粉500克,堿水1克混合拌均。松弛30分鐘。
用壓面機壓至光滑,再壓至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成寬面條或細面條。
若沒有壓面機,就隻好自己切了,水可能要多加一點才會好做。水用常溫的水就可以了。
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