一年一度的春節感覺眨眼就過去，工作生活又走上正軌。回家這段時間除了忙孩子的事情之外就是放下電子産品靜下心專心陪伴家人，一年難得回來幾次，每次回來發現父母又蒼老了許許，所以回來之後就希望能多抽些時間陪伴他們，多為他們分擔一些自己力所能及的事情，下次不知道又要等待多長時間才有這樣的機會。
春節期間除陪伴親人，還享受了許多家鄉風味的特色美食，比如：肉糕、肉丸、魚丸、粉蒸肉、蓮藕排骨湯、紅菜苔、臘肉、臘魚、香腸、豆絲、面窩、熱幹面、三鮮豆皮等等，有些美食是一年四季都可以吃到，有些是逢年過節時才有機會吃到，每一道都是百吃不厭，這次回來不僅吃到了媽媽做的各種特色美食，還有口福品嘗到了專業廚師做的多道美食，其中粉蒸肉得到很多親朋好友的稱贊，我也很喜歡，粉蒸肉雖然好吃，因為口味偏甜，加上肥肉較多，不敢貪吃怕吃多了長肉肉，所以平時想吃時就做改良版的粉蒸肉或粉蒸排骨，借此機會給大家分享一個簡易做法的粉蒸排骨，不用一滴油，也不需要鹽，更不需要開火，輕輕松松做好，這樣做出來的粉蒸排骨讓家人吃起來更健康。
準備食材：
肋排500g、芋頭200g、麻辣味蒸肉米粉1袋
制作方法：
1、準備好食材，肋排清洗過後放冷水中浸泡20分鐘左右撈出瀝幹水分。浸泡的過程中途建議換水，能有效去除肋排中的血水；
2、往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉；
3、用筷子将肋排與蒸肉米粉攪拌均勻并腌制3小時左右，中途用筷子翻動2~3次；
4、等待肋排腌制好之後接通蒸烤箱的電源，從功能菜單中選擇“F-1”即蒸米飯功能，按啟動鍵開始預熱蒸烤箱；
5、再将剩餘的蒸肉米粉倒入到肋排中（預留少許用來拌芋頭），用筷子攪拌均勻；
6、芋頭去皮清洗幹淨後切滾刀塊，表面撒一層蒸肉米粉，均勻地鋪在盤子底下；
7、将腌制好的排骨均勻地擺放在芋頭上面；
8、将裝有芋頭排骨的盤子放入蒸烤箱的蒸盤中；
9、将蒸盤放入蒸烤箱的中層，蒸45分鐘出爐；
10、45分鐘之後從蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨；
11、表面撒上少許洗淨切碎的香蔥好可食用；
小貼士：
1、排骨加蒸肉米粉腌制前用清水浸泡，可以去血水減少腥味；
2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中，讓蒸好的粉蒸肉吃起來層次感更強；
3、加芋頭一起蒸，可以解油膩，不喜歡吃芋頭的朋友可以替換成土豆；
4、處理芋頭時建議戴一次性手套，防止表面的黏液粘到手上出現過敏的情況；
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