有一類很有營養的常見蔬菜。如果我們吃多了，反而會影響到我們的健康。

首先我們要非常重視甲狀腺的健康。因為甲狀腺是我們身體裡面非常重要的一個内分泌腺。

他的任務就是制造甲狀腺素，他分泌到血液裡面，然後輸送到全身的各個組織和細胞，幫助我們身體利用能量保持溫度，使大腦，心髒，肌肉和所有的其他器官。保持正常的工作。

這個甲狀腺素在我們身體裡多了也不行，少了也不行，否則都會産生健康問題。

微量元素“碘”，需要我們從食物中獲取。我們身體80%的碘都是由甲狀腺用掉了，如果我們碘缺乏的話，我們甲狀腺的功能就會出問題。

因為甲狀腺素調節我們的體溫代謝和身體的能量供應，如果你出現了慢性疲勞，體重增加，身體怕冷，體溫偏低，頭發變細，韌性變差，還有便秘等問題。

我們人類的身體就像一部非常精密的儀器，體溫高一度就很難受，叫做低燒。其實你低了一度也同樣很難受，但是呢，我們常常把它忽略了。

如果缺碘的話，甲狀腺功能低下呢，它就會刺激腦垂體分泌很多的甲狀腺激素。也會刺激甲狀腺細胞增生産生結節，甚至誘發甲狀腺疾病。

十字花科的蔬菜都含有硫代葡萄糖鈣。他能夠代謝成硫氫酸鹽。這些化合物會影響碘和甲狀腺蛋白的結合。

那麼甲狀腺功能低下呢，增加了甲狀腺素的分泌。刺激甲狀腺細胞增生，在動物實驗上就發現呢，它會誘發甲狀腺病變。

據國外一項研究發現，某歐洲小國的婦女她們普遍缺碘。而她們對十字花科的蔬菜又情有獨鐘，所以他們因甲狀腺不健康引起的問題也很多。

除了西蘭花以外還有花椰菜，卷心菜，油菜，青花菜，芥菜蘿蔔和甘藍。

這些都是營養非常豐富的蔬菜，我們也都經常會吃到的，他們有很多的植物纖維素，各種維生素和礦物質。

那麼我們是不是就不能吃了呢？當然不是。關鍵是我們怎麼樣安全有效地食用這些營養蔬菜。

以下三點您需要注意哈

首先我們應該保證自己的身體有足夠的碘。那麼哪些食物給我們提供這方面的保障呢？

就是奶酪，牛奶，酸奶，雞蛋，加碘的食鹽，海魚，貝類，海帶，紫菜啊等等。

第二就是不要生吃，經過烹饪後這類蔬菜對碘的使用和破壞就會減少很多。

第三就是不要多吃啊，有一項研究發現連續4周每天150克的熟制的球芽甘藍，對健康是沒有不良影響的。

所以建議大家每天吃不要超過一小碗煮熟的十字花科類的蔬菜哦。

說到這裡大家是不是覺得吃飯也是個技術活挺累人的？

畢竟世上萬事萬物都講究一個平衡，很多東西不能少吃，也不能多吃，更不能用錯誤的方法吃。會吃也是門學問。

祝願每位朋友都身體健康，吃嘛嘛香，身體倍兒棒！謝謝！

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