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香腸裡為什麼要添加澱粉

生活更新时间:2024-08-21 22:14:47

香腸裡為什麼要添加澱粉?超市裡賣的香腸都添加了澱粉，許多人認為是為了降低成本其實，在香腸中添加澱粉，除了降低成本之外還有别的原因，現在小編就來說說關于香腸裡為什麼要添加澱粉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香腸裡為什麼要添加澱粉

超市裡賣的香腸都添加了澱粉，許多人認為是為了降低成本。其實，在香腸中添加澱粉，除了降低成本之外還有别的原因。

澱粉在低檔香腸中确實能起到降低成本的作用，但是，中高檔香腸添加澱粉主要是為改善香腸的保水性能和組織狀态，它能讓香腸結構緊密、富有彈性、切面光滑、鮮嫩可口。

所以，在香腸中添加澱粉是必須的，但加多了就是為了降低生産成本，适量添加則是為了提高香腸的品質。

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