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酸菜什麼做的

生活更新时间:2025-02-12 12:56:35

酸菜什麼做的?酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死葉子後清洗幹淨，然後用開水浸泡，最後放入壇子内發酵，一個星期後即可食用，下面我們就來聊聊關于酸菜什麼做的?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸菜什麼做的

酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死葉子後清洗幹淨，然後用開水浸泡，最後放入壇子内發酵，一個星期後即可食用。

酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果長期食質量差、食品衛生差，黴變、腌浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統結石。食用污染了雜菌、黴變、因腌浸時間短導緻含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導緻組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒症狀，嚴重者還能緻死。

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