夏天氣候悶熱，多數人對于肉食提不起興趣，往往喜歡一些清爽的蔬菜，其實夏天身體消耗要更大一些，适當吃些肉類可以補充消耗，也能增加身體所需營養。那麼，夏天吃肉該如何選擇呢？
夏天吃肉建議可以多吃一些雞胸肉，它可以說是肉類中的“性價比之王”，首先價格非常便宜，10幾塊錢就能買一斤多，另外營養價值也高，低脂肪富含高蛋白和豐富的磷脂類，利于身體吸收，也可以增強體質。
很多人覺得雞胸肉不好吃，其實還是做法不對，今天就給大家分享一個适合夏天的雞胸肉做法，香辣酸甜，開胃爽口，下飯下酒都特别好吃。
主要食材：雞胸肉、小蔥、生姜、大蒜、小米椒、泰式檸檬汁
第一步、雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、再放2個八角，不管煮什麼雞肉隻要放點八角，去腥增香效果特别棒，比用料酒好喝。
第二步、大火差不多煮上8分鐘，然後關火再悶上6分鐘，這樣煮出的雞胸肉不會老，吃起來也很嫩。撈出後放涼備用。
第三步、小碗裡放蒜末、紅綠椒、白芝麻、辣椒面，淋上滾燙的熱油，把辣椒和芝麻的香味激發出來，然後倒入一包的泰式檸檬汁，其他的調料都不用放了，攪拌均勻後備用。
第四步、放涼的雞肉用擀面杖敲一敲，這樣撕起來更容易，盡量撕得細一些，這樣雞肉更加入味，全部撕好放點香菜。
第五步、然後淋上料汁将雞肉充分地抓拌均勻就可以了。
這樣做的涼拌雞絲沒有一點的腥味，口感酸香鹹甜辣，口味層次分明，真的是好吃停不下來。
小貼士：
如果家裡沒有泰式檸檬汁的話，自己也可以制作，其實也是比較簡單的，準備一個檸檬汁水，然後加入生抽、香醋、白糖、雞精攪拌均勻即可，喜歡吃辣的話可以再放一些紅油。
用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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