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隔夜的粥有亞硝酸鹽嗎

生活更新时间:2025-02-11 09:53:42

從人的體重看，人體大部分是水造的。水占人體重量的70%。生命由細胞組成，細胞必須“浸泡于水”才得以成活。所以，水是生命之源，人的一切生命活動都離不開水。

隔夜的粥有亞硝酸鹽嗎（隔夜涼白開裡面竟然有亞硝酸鹽）1

所以喝水成了我們生活中非常重要的一件事，适當的喝水可以滋潤皮膚，補充體内所缺失的水分、疏通腸道、促進體内血液循環。喝一點淡鹽水還可以補充我們出汗排出的鹽分。

炎炎夏日，我們總會在睡前燒一壺開水，然後放成涼白開在手邊，等第二天早上喝。但是，隔了夜的涼白開到底能不能喝，很多人就想到一個詞——“亞硝酸鹽”。

隔夜的粥有亞硝酸鹽嗎（隔夜涼白開裡面竟然有亞硝酸鹽）2

首先，要搞清楚什麼是涼白開，所謂“涼白開”，是指水經過沸騰之後，然後讓其自然冷卻所得到的一種水。其生物的活性要比自然水高出4-5倍，與活細胞膜裡的水相似。

那麼，涼白開裡到底有沒有亞硝酸鹽呢？

有，但量非常少，不會對健康産生任何影響。

隔夜的粥有亞硝酸鹽嗎（隔夜涼白開裡面竟然有亞硝酸鹽）3

隔夜的粥有亞硝酸鹽嗎（隔夜涼白開裡面竟然有亞硝酸鹽）4

亞硝酸鹽不會憑空産生，而是由水中的硝酸鹽在一定條件下轉化而來：

受熱分解：飲用水被反複加熱時，硝酸鹽可受熱分解，轉化成亞硝酸鹽；

細菌污染：飲用水長期放置在空氣中，在微生物的作用下還原成亞硝酸鹽。

2006年我國新修訂的《生活飲用水标準》（GB5749-85）明确規定，飲用水亞硝酸鹽的指标限值限定為10毫克/升，考慮到不同地區具體情況，又特别規定在使用地下水等條件受限時可放寬至20毫克/升。

隔夜的粥有亞硝酸鹽嗎（隔夜涼白開裡面竟然有亞硝酸鹽）5

而達到這一标準的飲用水，即使被煮沸，又晾了一宿，所産生的亞硝酸鹽含量也是微乎其微，不會緻癌，也沒有健康損害。

一般我們經常服用的白開水，建議不要超過16個小時，超過16個小時容易發生細菌污染，對健康不利。尤其是在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，隔夜涼開水就會失去生物活性，并且極易被污染而引起出現急性腸胃炎，導緻腹痛、腹瀉、水樣便的症狀。

所以，我們應保持良好的飲水習慣，涼白開如需隔夜，要蓋好蓋子第二天再喝哦~

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