現在的人們雖然工作壓力大，但是對于自己的身體也是格外的在意，而橄榄菜絕對是營養價值十分高的水果和蔬菜，但就是這樣的小菜，吃了之後能夠緩解胃疼哦。

【橄榄菜的營養價值】

營養學家認為， 橄榄既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

榄榄油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。适合高膽固醇的人食用。

橄榄菜中富含很多的營養成分，還具有人體所需的碘鐵鋅等微量元素，對人體健康是很有幫助的。橄榄菜中鈣的含量很高，适當吃一些可以補鈣。

在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄榄油烹調食品可保留食品的所有營養成分。

【橄榄菜的功效與作用】

1、促進消化

适量吃一些橄榄菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。

2、有利于心血管健康

因為橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。

3、治療胃潰瘍

橄榄菜還可用于胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄菜，有助于緩解胃部疼痛。

4、鎮定治便秘

橄榄菜還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。

5、治風濕炎症

橄榄菜還可用于治療風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護發和防治手足皲裂等。

6、保護肝髒

橄榄菜還可治療肝髒疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝髒排毒的功能。

7、補充精力

食用橄榄菜還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。營養專家們把橄榄菜作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。

8、保護皮膚

皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄榄菜以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。

現在，有些化妝品廠開始在其産品中使用橄榄油，因為橄榄油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。

營養搭配推薦：

橄榄菜煸四季豆

做法和步驟：

1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝幹水分。鍋中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

2、炸至外皮微皺即撈出控油待用。鍋中留底油，用鍋鏟将肉末滑散，再開大火炒。

3、再加入料酒、生抽、橄榄菜。加入蒜瓣、幹紅辣椒、蔥姜末翻炒。最後加四季豆，加适量鹽和少許糖調味，翻炒均勻即可。

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下期小編将教你做排毒養顔又瘦身的養生餐，吃出健康，吃出美！小編jinqingchiba

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