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巧克力的功效與作用

民俗更新时间:2024-07-01 07:26:52

巧克力的功效與作用?巧克力是什麼？顔色黑或者不黑的小塊，放進嘴裡甜絲絲的很好吃，但這種固體巧克力隻有不到200年的曆史，是歐洲人研制出的變種，在此之前的三千多年裡，巧克力不是固體食物，而是液體飲料，下面我們就來聊聊關于巧克力的功效與作用?接下來我們就一起去了解一下吧!

巧克力的功效與作用

巧克力是什麼？

顔色黑或者不黑的小塊，放進嘴裡甜絲絲的很好吃，但這種固體巧克力隻有不到200年的曆史，是歐洲人研制出的變種，在此之前的三千多年裡，巧克力不是固體食物，而是液體飲料。

古方巧克力出現在公元前1900年，是美洲土著将可可樹的果實可可豆磨碎後加入熱水、香草、玉米面、辣椒和其他香料制成的有泡沫的飲料。

美洲的土著，從奧爾梅克人、瑪雅人到阿茲特克人，都把可可豆飲料當作提神飲品，瑪雅人甚至有一尊可可神并将可可豆飲料用于宗教和祭祀的場所，稱之為神的食物。阿茲特克則認為可可豆飲料是一種春藥。

1519年，西班牙征服者荷南·科爾蒂斯兵行險着，應阿茲特克大君蒙特蘇馬二世之邀來到阿茲特克帝國首都特諾茲提朗即今天的墨西哥城，受到阿茲特克宮廷的款待，之一就是女人極其恭敬地用純金杯斟滿冷的可可豆飲料。

其後，風雲驟變，科爾蒂斯借機綁架蒙特蘇馬二世，成功地利用他來發号施令。貪生怕死的蒙特蘇馬二世把兩個女兒獻給科爾蒂斯，科爾蒂斯喝了更多的可可豆飲料，但沒有發現有任何壯陽的效果。

再其後，阿茲特克政變，淚水之夜，天花流行，一載殺戮，科爾蒂斯率領墨西哥被阿茲特克帝國壓迫的各部落推翻了阿茲特克帝國的殘暴統治，這種可可豆飲料就成了西班牙王廷的飲品。但是，可可豆所帶來的苦味西班牙人喝不慣，便加入了糖和蜂蜜，也有了巧克力這個詞，具體從美洲土著的哪個詞轉化來的，還存在争議。之後一百年間，這種被稱為巧克力的飲料在歐洲各地流行開了。

進入19世紀後，現代化學業出現了，化學家們做的第一件事是從南美的金雞納樹皮成功地提純出奎甯，解決了用金雞納樹皮治療瘧疾時搞不清真樹皮假樹皮，和有效樹皮與無效樹皮的難題，從此開始了現代制藥業。與此同時，化學家們對巧克力的制作進行了改良，開始了現代食品加工業。

1815年，荷蘭化學家昆拉德·霍滕用堿性鹽去除可可豆的苦味，1828年又發明了一種能夠去掉液體巧克力中半數天然油脂的辦法，使得巧克力的生産更便宜、質量更為穩定。在此基礎上，1847年終于出現了固體巧克力。就這樣巧克力華麗轉身，從苦辣的飲料變成了甜點。

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