想做一頓快速的晚餐,但又想吃點好吃的。在這裡介紹一個平底鍋就能做好的簡單菜譜,這個時候就幫上大忙了。向料理家小堀紀代美女士請教了做法和調味的竅門。
用一個平底鍋就能做好的日本料理食譜 雞肉×甜酒提高口感!醇厚風味的甜酒效果,雞肉的口感和味道都有了顯著的提升!用大量的蔬菜來增加一抹色彩。
●甜酒雞肉蔬菜燴
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食材準備(4人份)
(1) 将雞肉切成一口大小,放在一個可密封的袋子裡(或塑料袋等),加入A,攪拌後放置10分鐘。
(2) 将洋蔥切成大塊,将土豆、胡蘿蔔切成一口大小的塊狀。 将豆角斜着切成兩半。
(3)在煎鍋中加熱橄榄油,加入雞肉和蔬菜。 在蔬菜上撒上鹽,蓋上蓋子,用中火焖10-15分鐘(焖到一半時,從鍋底大力攪拌一下)。 最後揭開蓋子,撇去汁液。
[1人份341kcal]
<POINT>
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雞肉經過甜酒和調味料的腌制,烤出來的雞肉非常柔軟。還能調出肉的鮮味,一舉兩得。
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